La Araucanía: la nueva frontera del vino frío en Chile
Pequeña pero creciente superficie (~500 ha) en Malleco y Cautín, con Pinot Noir y Chardonnay de clima frío. Viñas boutique con potencial de exportación y necesidad de trazabilidad digital para certificaciones premium.
Fuente: Vinos de Chile + INDAP Araucanía